Att finna motivation i matlagningen handlar precis som träning om att planera och sätta upp mål. Vissa tränar mycket och tycker det är hur kul som helst, andra kommer inte iväg särskilt ofta eftersom de varken har tid eller ork och tycker det är så förbaskat tråkigt. Det är precis samma sak med mat.
När Alexia bad min skriva om hur man finner inspiration och motivation i köket fick jag mig en tankeställare. Va? Tycker inte folk om att laga mat? Men varför? Bakgrunden om mig är att jag driver en matblogg. Jag älskar att laga mat och hitta på recept – det är något av det bästa jag vet. När folk frågar hur jag orkar hålla på är svaret enkelt – jag älskar det.
När man kommer hem efter en lång arbetsdag, har suttit i segdragna möten, har hämtat på dagis eller skola, gymmat – ja, då kan det vara svårt att finna motivation att ställa sig i köket. Hur ska man orka när både kropp och hjärna går på sparlåga?
Självklart har vi alla svackor. Det kommer dagar då man är trött, oinspirerad och bara vill gå och handla en pizza. De dagarna ska man också göra det. Precis som att man ska ta vilodagar i träningen bör man göra det samma med maten. Ett bra knep är förstås att se till att någon annan lagar det, men den lyxen kanske inte alla har. Därför kommer här några tips som kan hjälpa dig på traven.
Att finna inspiration
Alla får inspiration på olika vis. För egen del får jag märkligt nog min inspiration när jag är på gymmet. En bra start är att utgå ifrån proteinet och bygga rätten kring det. Kolla runt på matsajter och bläddra i tidningar för inspiration. Skriv ner i telefonen eller på en lapp när du får en idé eller blir sugen på något. Väl i butiken kan man drabbas av total minnesförlust eller är bara så hungrig att man inte kan tänka.
Planera
Sätt dig ner och gör upp en lista över de maträtter som ska lagas under veckan. Utgå ifrån proteinet och sprid det över dagarna så att det blir en bra variation av kött, fisk, fågel osv. Ett kul idé kan vara att investera i en minigriffeltavla och skriva upp rätterna på.
Fundera över om vissa av dagarna är mer stressiga än andra. Bör man laga något extra snabbt ena dagen eller ha en matlåda redo i kylen? Gör sedan en shoppinglista med allt som behövs. Gruppera varorna på listan (ex mejeri, frukt och grönt, frysvaror mm), så går det snabbare att handla.
Månadshandla
Avsätt en dag i månaden att åka till en stormarknad för att fylla på förråden. Bor man trångt, ensam eller är billös kan det vara lite bökigare. Å andra sidan kan man samköra med en kompis och på så vis göra en grej av det. Dessutom går det faktiskt att åka kommunalt om man har något bra att frakta maten i, typ en rullväska. Känns det överväldigande tråkigt och tungt kan man kombinera shoppingen med något trevligt, exempelvis som att starta med en god lunch på närliggande restaurang.

Med ett bra basutbud är det lättare att få idéer
Ha alltid ett baslager hemma med torrvaror och konserver. Nu snackar vi pasta, ris, bön- och tomatkonserver samt fröer och torkade baljväxter (om du kokar dem själv). Se till att ha fryst kyckling, fisk och köttfärs i frysen. Har man ett förråd hemma har man ett bra försprång. I veckorna kan man komplettera med färsk frukt och grönsaker samt mejerivaror från närbutiken.
Spara tid och energi
Ska du tillaga något fryst, lägg in de frysta varorna i kylen redan på morgonen så är de tinade du kommer hem på kvällen. Börja med att plocka fram det du ska laga för att få en överblick och snabbt se om något saknas. Saker i ugn är smidigt, sköter sig självt och ger dig fria händer till annat. Grytor och gratänger är också perfekt när man inte orkar pillra.
Laga för ett helt kompani
Dutta inte med småportioner, gör storkok och laga mer än du behöver som du sedan fryser in matlådor. Har du en liten frys klarar sig faktisk mat hyfsat länge även i kylen. Se bara till att kyla ner det så fort som möjligt efter det är tillagat.
Låt resterna bli nya rätter
Paketera in resterna separata matlådor så kan det lätt kombineras till nya rätter. Rotsakerna som blev över från gårdagen kan till exempel drygas ut med smulad fetaost och solrosfrön. Salladen kanske går att lägga ihop med sallad från en annan middag? En klar soppa kan exempelvis få nytt liv genom lite creme fraiche och ny smaksättning.
Hjälps åt
Är ni två i hushållet, se till att dela upp matlagningen så att inte bara en gör allt. Hjälps åt att laga maten. Försöker någon skylla på tummen mitt i handen, be om hjälp med skalning eller disk. Alltid kan man göra nåt.
Glöm inte att slappna av
Gör helgens matlagning till något att se fram emot. Sätt på musik, umgås och sippa på ett glas matlagningsvin. Låt maten ta tid och skippa all stress. Den godaste maten är trots allt den som får lite extra tid och kärlek.
Lycka till!
/Madeleine Landley
Landleys Kök